和洋中、いろんな料理に重宝します。
定番の鍋物の薬味として。餃子のたれに添えて。
お肉を焼いたものに添えても、たまらなく美味しいですよ。
イタリアンとの相性もバッチリ。オリーブオイルやガーリック、トマトなどにピッタリだと思います。
鍋料理の薬味だけでは勿体無いです。

青の柚子胡椒との違いは？

青に比べ赤は芳醇な香り。「美味しそう！」な香りです。柚子胡椒好きにはたまりません。
機械での皮剥きが難しい為からか、あまり市場には出回っていません。

どのくらい日持ちするの？

通常、柚子胡椒は製造から1年は大丈夫です。ただし、無添加で作っていますので、冷凍庫で保存して下さい。香りが長持ちします。常温で保存すると色と香りが劣ってきます。